基本介绍：良好农业规范(Good Agricultural Pratices，简称GAP)，从广义上讲，良好农业规范作为一种适用方法和体系通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。GAP主要针对未加工和最简单加工(生的)出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含了从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。

认证由来：

1997年，EUREPGAP起源于欧洲售商生产组织，欧洲零售商连同欧洲超市成为EUREPGAP发展的驱动力。他们为响应消费者对产品安全，环境，劳工标准等问题的日益关注尔制定的统一标准，随着全球范围内生产商和零售商数量的剧增，普遍认为此标准迎合新兴的全球贸易模式，随后EUREPGAP开始获得全球范围内的关注，随着业务范围的激增，为使EUREPGAP的名字与已经被提议认可的国际GAP标准相匹配，董事会决定迈出重要的一步——更换标志，并于2007年9月在曼谷宣布此举措使EUREPGAP顺理成章的转变为GLOBALGAP。

认证概况：

全球良好农业规范最初是由欧洲蔬菜水果业中的各相关方代表一起研究起草的，并得到了欧盟外生产企业组织的支持。今天它己经成为了全球承认的农业生产门槛，致力工保障农产品的质属与安全，以及农业活动的可持续性。

新版农业保证通则(IFA)发布于2007年，由不同的单元相成。其中包括农业纳述部分，农产品、畜牧业和水产品3大主要范围，以及几个子范围，包含从蔬菜水果到乳制品，从综合作物到鲑鱼和鳟鱼等方面，还包括一个专为花卉和装饰品所设计的单元。蔬菜水果规范涵盖认证产品的整个农业生产过程，从种植阶段一直到未经加工的最终成品。

认证范围：

食品安全和环境保护始于农业和初级生产。全球良好农业规范，即前欧盟良好农业操作规范，是一套全球承认的专为农产品设计的标准，Global GAP全球良好农业规范涵盖的产品包括农作物、农产品、以及动物制品，因而良好农业规范既适用于农场，也适用于动物养殖场。当今的消费者越来越关注食品安全和质量，以及食品生产过程中对环境和社会造成的影响。可持续性是农业发展中的关键，大部分欧洲零售商根据消费者的意愿，要求可持续性产品，这往往是农场进入大型零售商供应链的强制性要求。

认证目的：

全球良好农业规范认证的目的是为了考察生产链中关于良好规范的部分，它还可以与其他食品安全标准共同使用，如BRC和IFS，以考察整个生产链。

考察重点：

1.农业生产者和消费者的安全与健康

2.产品和生产记录的可追溯性

3.农药使用的最小化

4.作物综合管理

5.高效资源利用

6.环境意识