四川源坤国科加强食品安全监督抽检，有效防控食品安全风险培训

为进一步提高食品生产企业食品安全管理水平，落实食品生产企业食品安全主体责任。

8月29日，四川源坤国科质量检验有限公司高级工程师李俊辉应双流区市场和质量监督管理局的邀请，为全区食品生产企业负责人、品控负责人共计200余人进行食品安全培训。

培训中，李俊辉老师从新《食品安全法》及实施条例解读、食品安全监督抽检与检查、企业食品安全风险防控及核查处置等三个方面，结合案例分析对食品生产场所卫生不达标、生产操作不规范、安全设备不齐备、进销货索证索票台账不健全、过期食品检查及下架、召回不及时等食品安全隐患问题进行讲解。

此次培训着重对食品生产企业在生产过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行总结和警醒，通过培训强化"第一责任人"的主体责任，对照要求自查自纠，依法依规不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理。

加强食品安全监督抽检与检查，有效提升食品质量监管的科学性、准确性和有效性。

通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场解疑释惑，增加了食品生产企业加强食品安全监督抽检的意识，从而有效提高食品质量安全保障。