鸡肉检测主要检测什么？鸡肉检测项目及标准明细
2022-12-08
发布：国科检测
鸡肉在日常生活中十分普遍，鸡肉有多重烹饪方法，每一种都能将人们的味蕾牢牢锁住，鸡肉不仅味美而且有着极高的营养价值，消费者在购买鸡肉往往不知道如何选择合格的鸡肉，如何选择合格的鸡肉，判断鸡肉品质交给第三方检测机构，鸡肉检测主要检测什么？鸡肉检测项目及标准明细都在这里。
鸡肉检测范围有哪些？
鸡肉泥，冷冻鸡肉，市场鸡肉，快餐鸡肉，鸡肉丸，出口鸡肉，熟食鸡肉，鲜鸡肉，土鸡肉，无公害鸡肉。
鸡肉检测项目有哪些？鸡肉检测项目
药残检测，激素检测，兽药残留检测，抗生素检测，新鲜度检测，微生物检测，质量检测，营养成分检测，风味物质检测，重金属检测，进出口检测，挥发性盐基氮，微量元素检测。
鸡肉检测标准
1CAC/GL 78-2011鸡肉中弯曲杆菌和沙门氏菌的控制指南
2DB37/T 2833-2016鸡肉中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
3GB/T 20752-2006猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
4GOST 608-1993肉罐头 鸡肉冻 技术条件
5GOST 25391-1982肉用小鸡肉 技术条件
6JAS 农水告 806-2000有关本地鸡肉、有机农产品及有机农产品加工食品注册认定机构或外国注册认定机构的注册标准
7JAS 农水告 844-1999 AMD-2010本地鸡肉的日本农林标准
9JAS 农水告 1410-2000 AMD-2006认定本地鸡肉分装者的技术标准
10JAS 农水告 1411-2000 AMD-2006关于本地鸡肉生产过程的检查方法
