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蜜饯检测

样品要求: 1kg

检测范围: 蜜饯类

检测价格: 电议(检测的标准和检测项目数量不同而价格不同)

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检测描述

蜜饯产品将工艺相对传统,行业准入门槛比较低,市场规模不断增长,在蜜饯行业急速发展的背后,同样迅速出现的还有食品安全问题,行业内仍存在微生物、防腐剂、甜味剂、重金属等超标的食品安全问题。

由于蜜饯加工技术比较粗放、层次配套技术缺乏,蜜饯行业存在以下共性问题:

√专用原料生产基地建设滞后,无果蔬加工专用原料生产基地

√蜜饯加工企业大规模企业较少,采用传统工艺操作,部分企业对产品质量意识不强

√生产设备上相对简单,自动化程度低、机械精度不高,不满足蜜饯卫生生产需求

√需资源综合利用率低,对生产过程产生的果蔬下脚料、废糖液等废弃物进行综合利用。

检测项目

污染物(铅)、微生物(菌落总数*5、大肠菌群*5、霉菌)、食品添加剂(苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、环己基氨基磺酸钠、二氧化硫残留量(限果脯类产品检测)、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)(视产品具体色泽而定)、乙二胺四乙酸二钠(限果脯类产品检测)、阿力甜、新红、赤藓红、二氧化钛、展青霉素等。

检测标准

GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》、GB/T 10782-2021《蜜饯质量通则》、GB/T 31318-2014《蜜饯 山楂制品》、NY/T 436-2018《绿色食品 蜜饯》等。

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